Paste din spelta integral 3 kg, macaroane (Hornchen)

Macaroanele Recheis (Hörnchen) sunt paste scurte din spelta integrală, preparate cu griș selecționat și cu ouă de la găini crescute în libertate. Textura lor fermă le face potrivite pentru multe rețete, de la salate la supe și gratinuri. Verifică pe ambalaj varianta aleasă.

Rezistă la fierbere și rămân al dente, aduc proteine și fibre și se pot reîncălzi fără să-și piardă consistența. Ingredientele sunt alese din surse locale, din Austria, pentru o alimentație echilibrată.

Ingrediente: griș din grâu spelta, ouă (10%). Alergeni: A (cereale care conțin gluten), C (ouă).

Fiecare macaroană are 17,5–23 mm lungime, un perete gros de 1,2 mm ± 0,1 mm și un diametru exterior de 7 mm ± 0,5 mm.

Pentru fiert, folosește întotdeauna apă de 6–10 ori mai multă decât pastele. Pune macaroanele numai în apă care clocotește, sărată, și amestecă-le de câteva ori, ca să rămână al dente; sunt gata în circa 6 minute. Dacă vor mai sta într-un sos sau le vei reîncălzi, redu fierberea cu o treime, la aproximativ 4 minute. După ce le scurgi bine în strecurătoare, le poți trece prin puțin unt sau ulei. Dacă nu le servești pe loc, clătește-le cu apă rece și stropește-le cu ulei, ca să nu se lipească.

Păstrează punga la loc uscat, ferit de soare. Data minimă de valabilitate o găsești pe ambalaj.

Grișul de spelta provine dintr-un soi de grâu cu origine în Austria și dă pastelor o textură fină, o aromă echilibrată și o consistență plăcută la mestecat. Ouăle (10%), din creștere în libertate, adaugă proteine de calitate și o structură fermă, care rezistă la fierbere și permite reîncălzirea fără ca macaroanele să se desfacă.

Recheis folosește ingrediente de la ferme austriece, ceea ce permite urmărirea originii și un control atent al calității. Proporția însemnată de ouă dă macaroanelor textură bună și rezistență la gătit, iar dimensiunile standard și grosimea constantă a peretelui ajută la o fierbere uniformă, cu un rezultat constant în orice rețetă. Produsul este apreciat și în bucătăriile profesionale.

Pregătește o salată caldă cu macaroane, legume de sezon și un dressing ușor din ulei de măsline și lămâie. Le poți folosi ca bază pentru un gratin cu brânză și ierburi aromatice, pentru că rezistă bine la cuptor. Pune-le și în supe cremoase sau în ciorbe consistente, adăugându-le în ultimele minute de fierbere, ca să rămână ferme.