Paste (tascute) din grau dur cu ou 5 kg

Pastele tășcuțe Recheis sunt făcute din griș de grâu dur și ouă de la găini crescute la sol. Au o textură fermă și o culoare galben-aurie care face orice fel de mâncare mai apetisant, de la prânzul de zi cu zi la mesele în familie.

Ingredientele alese cu grijă le ajută să rămână al dente, iar ouăle le dau culoarea galbenă naturală. Pastele conțin proteine și fibre și se comportă foarte bine la fierbere, fără să se rupă sau să se desfacă. Ambalajul de 5 kg este potrivit pentru gospodăriile mari sau pentru un consum frecvent.

Ingrediente: griș din grâu dur, ouă (10%) – 2 ouă de găină crescute la sol, din Austria. Alergeni: A – cereale care conțin gluten; C – ouă.

Pune pastele în apă clocotită și sărată, de 6 până la 10 ori mai multă decât cantitatea lor, și amestecă des. Sarea se adaugă abia cu puțin înainte ca apa să fiarbă; recomandarea este de 10 g de sare la 1 litru de apă. Timpul de fierbere orientativ este de aproximativ 7 minute, însă respectă timpul indicat pentru fiecare tip de paste în câmpul informativ de pe ambalaj. Gustul e mai bun când pastele rămân ușor ferme, al dente.

Dacă le vei ține la cald sau le vei reîncălzi mai târziu, fierbe-le cu aproximativ o treime mai puțin, pentru că se mai gătesc și după ce le scurgi. După fierbere, lasă-le să se scurgă bine în strecurătoare și, dacă vrei, amestecă-le cu puțin unt sau ulei. Când nu le servești imediat, clătește-le cu apă rece și stropește-le cu ulei, ca să nu se lipească.

Ouăle din compoziție le dau stabilitate la fierbere și o culoare galben-aurie apetisantă. Pastele fierte mai scurt se reîncălzesc fie opărindu-le rapid cu apă clocotită într-o strecurătoare, fie lăsându-le 1–2 minute în apă sărată care clocotește; apoi le scurgi și, la alegere, le amesteci cu unt sau ulei. Merg reîncălzite și în cuptorul cu abur (combi-steamer). Păstrează punga la loc uscat, ferit de soare; data minimă de valabilitate e trecută pe ambalaj.

Grișul din grâu dur aduce carbohidrați complecși și dă pastelor structura și fermitatea care le țin al dente după fierbere. Provine din cereale cultivate cu grijă și este o bază consistentă pentru preparate hrănitoare. Ouăle, 10% din compoziție, vin de la găini crescute la sol în Austria: adaugă proteine, culoarea aurie și un gust autentic și ajută pastele să nu se lipească și să nu se rupă în timpul fierberii.

Recheis are tradiție în fabricarea pastelor și folosește ingrediente selecționate și controlate. Aceste paste cu ou au textură și culoare atrăgătoare, iar punga de 5 kg ajunge pentru familiile sau gospodăriile în care pastele sunt des pe masă. Pentru că rezistă la fierbere și au gust echilibrat, le poți include ușor în meniul zilnic.

Pentru un prânz rapid, combină-le cu un sos clasic de roșii, busuioc și parmezan. La cină, le poți asocia cu legume sotate și ulei de măsline, pentru o masă ușoară și hrănitoare. Dacă vrei ceva mai consistent, fă din ele un gratin cu brânză și legume, pe care îl reîncălzești ușor, ca pastele să-și păstreze textura.