Fusilli tricolore din grâu dur cu ou 3kg

Fusilli tricolore Recheis sunt spirale din grâu dur cu ou, colorate natural în trei nuanțe. Textura fermă și culorile vii fac din ele o variantă bună pentru mese echilibrate, cu un plus de gust la fiecare porție.

Rămân al dente și își păstrează aroma în timpul gătirii, iar culorile vin din ingrediente alese cu grijă, roșii și spanac. Pe lângă proteine și fibre, au avantajul că suportă bine gătitul și păstrarea la temperaturi ridicate. Punga de 3 kg, un format de familie, ajunge pentru un consum regulat.

Ingrediente: griș din grâu dur, ouă (15%), roșii (2%), spanac (1%). Poate conține urme de soia.

Pune spiralele în apă clocotită cu sare, de 6 până la 10 ori mai multă decât pastele, și amestecă frecvent. Timpul de fierbere orientativ este de aproximativ 9 minute, dar urmează valoarea indicată pentru sortiment în câmpul informativ alb de pe ambalaj. Pastele sunt mai gustoase când au rămas ferme, al dente.

Scurge-le bine în sită și, dacă vrei, adaugă puțin unt sau ulei înainte de servire. Dacă nu le mănânci imediat, răcește-le rapid sub jet de apă rece și stropește-le cu ulei. Pentru păstrarea la cald sau pentru reîncălzire, fierbe-le cam cu o treime mai puțin, deoarece continuă să se gătească și după ce le scurgi. La reîncălzire, fie le opărești scurt într-o sită cu apă clocotită, fie le lași 1–2 minute în apă clocotită cu sare, apoi le scurgi și, la alegere, le treci prin unt sau ulei.

Grișul de grâu dur de calitate și ouăle fac ca aceste paste să reziste la păstrarea caldă în bain-marie, unde, în funcție de tip, pot sta până la o oră și jumătate. Se potrivesc și porționării rapide în sistemul Cook & Chill. Păstrează punga la loc uscat, departe de soare, și urmărește data minimă de valabilitate de pe ambalaj.

Grișul de grâu dur formează baza pastelor: are textură densă și un conținut ridicat de proteine, așa că spiralele au consistență fermă și se gătesc uniform. Ouăle (15%) aduc finețe aluatului, elasticitate, gust bogat și un aport suplimentar de proteine. Roșiile (2%) dau tenta roșiatică naturală și un plus de savoare, iar spanacul (1%) adaugă nuanța verde și o notă ușor vegetală. Împreună, ingredientele dau un produs cu aspect atrăgător și gust echilibrat, bun în multe preparate.

Recheis acordă atenție calității materiilor prime și modului de fabricație. Combinația de griș de grâu dur și ouă face pastele potrivite atât pentru consumul imediat, cât și pentru preparatele care trebuie ținute la cald. Ambalajul de 3 kg este practic pentru familii sau pentru cei care gătesc des paste în cantitate mare, iar spiralele se comportă bine și după reîncălzire.

Folosește spiralele tricolore în salate calde cu legume proaspete și un dressing ușor cu ulei de măsline. Adaugă-le în supe consistente, cărora le dau culoare și textură, sau în preparate gratinate cu brânzeturi ori sosuri delicate, unde culorile lor fac farfuria mai atrăgătoare.