ECO/BIO Farfalle tricolore cu ou 3kg

Farfallele tricolore ECO/BIO de la Recheis sunt paste din grâu dur cu ou, colorate în trei nuanțe cu ajutorul roșiilor și al spanacului. Au gust echilibrat și consistență fermă, așa că le poți pregăti la mesele obișnuite în familie, dar și atunci când ai musafiri. Lista de ingrediente nu marchează componente bio, așa că verifică pe ambalaj varianta aleasă.

Grâul dur le dă textura fermă și gustul plăcut, iar ouăle adaugă proteine, care aduc energie pentru mai mult timp. Bucățile roșii și verzi fac farfuria mai veselă, iar timpul de fierbere bine ales le face ușor de folosit în multe rețete.

Ingrediente: griș din grâu dur, ouă (15%), roșii (2%), spanac (1%). Poate conține urme de soia.

Pune pastele în apă sărată care clocotește, de 6 până la 10 ori mai multă decât cantitatea de paste, și amestecă des. Timpul de fierbere orientativ este de aproximativ 9 minute, însă ține cont de valoarea indicată pentru acest sortiment în câmpul informativ alb de pe ambalaj. Farfallele sunt mai gustoase atunci când rămân încă ferme, al dente.

După fierbere, lasă pastele să se scurgă bine în sită și, dacă vrei, amestecă-le cu unt sau ulei înainte de a le servi. Dacă nu ajung imediat pe masă, răcește-le repede cu apă rece și stropește-le cu puțin ulei. Când știi că le vei ține la cald sau le vei reîncălzi, fierbe-le cu aproximativ o treime mai puțin decât de obicei, pentru că se mai gătesc și după ce le scurgi.

Pastele fierte mai scurt se reîncălzesc ușor: fie le pui într-o sită și le opărești scurt cu apă clocotită, fie le lași 1–2 minute în apă clocotită cu sare, apoi le scurgi și, la alegere, le amesteci cu unt sau ulei. Datorită grișului de grâu dur de calitate și ouălor, pastele de acest tip rezistă bine la păstrarea caldă în bain-marie, unde pot sta, în funcție de sortiment, până la o oră și jumătate. Se pretează și la porționarea rapidă în sistemul Cook & Chill.

Păstrează produsul într-un loc uscat, ferit de soare. Data minimă de valabilitate este tipărită pe ambalaj.

Fiecare ingredient are rolul lui. Grișul din grâu dur este materia primă care dă consistența fermă și ajută pastele să-și păstreze textura după fierbere, cu un gust echilibrat. Ouăle, în proporție de 15%, aduc proteine în plus, o nuanță aurie și o structură mai bogată și mai elastică, potrivită pentru mâncăruri consistente. Roșiile (2%) colorează natural pastele și adaugă o notă ușor acrișoară, iar spanacul (1%) le dă verdele intens și un gust discret, proaspăt. Dacă ai alergie sau intoleranță la soia, ține cont că produsul poate conține urme.

Recheis pune accent pe atenția la detalii și pe alegerea ingredientelor de bază. Grișul de grâu dur face ca pastele să-și țină forma și consistența la gătit, ouăle le îmbunătățesc textura și gustul, iar cele trei culori aduc un plus de aspect în farfurie. Punga de 3 kg se potrivește dacă gătești paste des sau într-o bucătărie cu necesar mai mare.

Le poți servi simplu, cu puțin unt și parmezan ras, pentru un gust delicat, de casă. Merg și în salate calde, cu legume sotate și un sos ușor pe bază de ulei de măsline. Pentru rețete mai elaborate, însoțesc carnea sau sosurile cremoase și își păstrează forma și culorile vii.