ECO/BIO Penne rigate din grau dur 5 kg

Penne rigate Recheis sunt paste bio din grâu dur, tăiate oblic și cu suprafața striată. Dungile de pe exterior prind sosul, așa că fiecare bucată ajunge în farfurie cu mai mult gust. Sunt o alegere bună dacă îți plac pastele cu aromă autentică și cu o textură lucrată cu grijă, iar forma lor se potrivește cu aproape orice rețetă în care sosul are rolul principal.

Grâul dur selecționat le dă o structură fermă și constantă, iar după fierbere rămân al dente. Conțin proteine și fibre și se gătesc repede, iar punga de 5 kg acoperă un consum frecvent acasă sau nevoile unei bucătării din sectorul HoReCa.

Ingrediente: griș din grâu dur* (*din culturi certificate ecologic; agricultură UE). Poate conține urme de ou.

Folosește o cantitate de apă de cel puțin 6–10 ori mai mare decât cea de paste, de preferat într-o oală încăpătoare, ca pastele bio să-și dezvolte bine aroma. Pune pennele numai în apă care clocotește, sărată, și amestecă-le de câteva ori, ca să rămână al dente. Sunt gata în circa 6 minute. Dacă urmează să le treci prin sos sau să le reîncălzești, redu fierberea cu o treime, la aproximativ 4 minute.

Scurge-le bine în strecurătoare și amestecă-le cu unt sau ulei înainte de servire. Dacă le pregătești dinainte, clătește-le cu apă rece și stropește-le cu puțin ulei. Ține punga într-un spațiu uscat, ferit de soare, iar data minimă de valabilitate o găsești pe ambalaj.

Grișul de grâu dur este partea centrală a bobului, cu textură fermă și culoare aurie. Datorită lui, pennele rezistă la fierbere, rămân al dente și au aroma delicată a pastelor italienești tradiționale. Materia primă vine din culturi ecologice certificate din UE, lucrate cu respect pentru metodele agricole.

Recheis este cunoscut pentru grija la detalii și pentru calitatea materiilor prime. Pennele sunt potrivite dacă vrei paste cu textură reușită și gust italienesc autentic, iar ambalajul mare le face practice pentru folosire frecventă sau în restaurante. Suprafața striată ține sosul pe paste, așa că fiecare înghițitură are gust.

Servește-le cu sosuri dense, de exemplu bolognese sau sos de roșii cu busuioc, care se prind bine în striații. Merg la cuptor, în paste gratinate cu brânză și legume, pentru că își păstrează consistența și nu se înmoaie prea tare. Le poți combina și cu un sos cremos de smântână și ciuperci, pentru o masă sățioasă și echilibrată.