Pachet Faina de Cocos 1kg (4 x 250g)

Pachetul cuprinde 4 ambalaje de făină de cocos Vegis, fiecare de 250 g. Dacă îți plac deserturile cu gust tropical, e bine să ai făina de cocos mereu în cămară: aroma ei de nucă de cocos și gustul ceva mai dulce dau preparatelor o notă exotică. Poate înlocui făina de grâu, fiind bogată în nutrienți, săracă în carbohidrați și fără gluten. Unul dintre punctele ei forte este cantitatea mare de fibre: doar o lingură din această făină aduce în jur de 5 g de fibre. Conține și acid lauric, un acid gras saturat.

Procesul prin care se obține nu e complicat. Mai întâi se extrage laptele din nuca de cocos, apoi miezul rămas se usucă la temperatură scăzută și se macină, iar rezultatul e o pulbere fină și aerată. Făina de cocos Vegis se potrivește în multe rețete dulci sau sărate, cărora le dă textură și aromă, și e căutată pentru fibrele pe care le conține și pentru cât de ușor se folosește la clătite, biscuiți, prăjituri sau pâine făcută în casă. Reține mai mult lichid față de alte făinuri, de aceea în multe rețete se pune în cantitate mai mică sau se combină cu alte tipuri de făină. Datorită aromei discrete și texturii fine, o poți folosi fără greutate la micul dejun, la gustări sau la deserturile făcute acasă. Produsul este vegan, natural, fără organisme modificate genetic și fără conservanți.

Ingrediente: 100% făină de cocos.

Făina de nucă de cocos se poate consuma și ca atare, adăugată crudă în smoothie-uri sau folosită pentru a îngroșa supele. Merge în deserturi calde sau reci, de la batoane proteice la aluat de tartă sau clătite pufoase, iar pentru că e mai dulce și mai aromată, poți pune mai puțin zahăr sau îndulcitor. În aluaturile care se coc, făina de cocos se comportă diferit față de cea de grâu, așa că e bine s-o combini cu un tip de făină care se coace mai bine, de pildă de grâu sau de spelta; în amestec, ea trebuie să reprezinte 15% din total. Pentru că absoarbe foarte bine lichidele, rețetele pot cere ouă în plus sau mai multă apă. Cel mai sigur e să alegi rețete gândite special pentru făina de cocos, nu să adaptezi rețete scrise pentru alte făinuri.

Pentru clătite pufoase ai nevoie de 3 ouă mari, 60 g făină de cocos, câte 2 linguri de sirop de arțar și de ulei de măsline, câte 1 linguriță de esență de vanilie și de praf de copt, plus un vârf de sare. Pune în bol mai întâi făina, apoi ouăle, uleiul, siropul, praful de copt, vanilia și sarea, și bate totul cu telul până când aluatul nu mai are cocoloașe. Unge o tigaie cu puțin unt și toarnă cu polonicul aluat cât să încapă 3 clătite. Le întorci după 4 - 5 minute și lasă-le încă 4 minute să se rumenească, apoi continuă la fel cu restul aluatului. Servește clătitele cu ce îți place, de exemplu iaurt, creme tartinabile sau fructe proaspete.

O variantă mai rapidă: bate 2 ouă cu 120 ml de lapte sau băutură vegetală, 2 linguri de făină de cocos și un strop de vanilie, prăjește clătite mici într-o tigaie antiaderentă și servește-le cu fructe. Pentru biscuiți, combină făina de cocos cu ou, ulei de cocos și puțină miere sau zahăr de cocos, modelează-i și ține-i la cuptor, la 180°C, timp de 10–12 minute.

Produsul nu conține alergeni. Ține ambalajul închis, la loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Făina provine din Sri Lanka.