Faina de Migdale 250g

Dacă îți plac migdalele, făina de migdale Vegis îți dă ocazia să le folosești altfel în bucătărie, în deserturi și în combinații mai neobișnuite. Se obține prin măcinarea migdalelor decojite și poate ține locul făinii de grâu în multe preparate, având mai mulți nutrienți și mai puțini carbohidrați, iar gustul ei, ceva mai dulce, o recomandă mai ales pentru prăjituri și dulciuri originale.

Migdalele se deosebesc de alte semințe oleaginoase prin cantitatea mare de grăsimi mononesaturate și prin mineralele pe care le conțin (calciu, magneziu, zinc, potasiu, fosfor), la care se adaugă vitamina E. Produsul este vegan, natural, fără organisme modificate genetic și fără conservanți.

Ingrediente: 100% făină din migdale decojite.

Făina de migdale își găsește locul mai ales în deserturi: o poți pune în aluatul de chec, de vafe, de brioșe sau chiar de plăcintă. Este și ingredientul de bază al fursecurilor italienești Amaretti, pe care merită să le încerci. Ține cont că un aluat cu făină de migdale se comportă altfel decât unul cu făinurile obișnuite. Dacă vrei să crească frumos, combin-o cu o făină care se coace mai ușor, cum ar fi cea de grâu sau de spelta.

Nu folosi făina dacă ai alergie la fructe cu coajă: migdale, fistic, caju, alune, nuci obișnuite sau nuci pecan, de macadamia, braziliene ori Queensland, precum și la produsele obținute din ele. Deși procesarea se face în condiții stricte, prezența lor în produs nu poate fi exclusă complet.

Pentru fursecuri Amaretti în stil italian ai nevoie de 200 g făină de migdale, 175 g zahăr pudră, 2 albușuri aduse la temperatura camerei și ½ linguriță de extract sau esență de migdale, iar pentru ornat de încă 4 linguri de zahăr pudră și 24 de jumătăți de migdale decojite. Pune totul într-un bol mare și omogenizează compoziția cu o spatulă din silicon, apoi lasă compoziția să se odihnească 5 minute. Cu o lingură pentru înghețată ia porții de aluat și modelează-le în bilute; lucrezi mai ușor cu mâinile ude, pentru că aluatul se poate lipi. Pregătește 2 tăvi pe care le tapetezi cu hârtie de copt: pe prima așază fursecurile tăvălite prin zahărul pudră păstrat pentru decor, pe cealaltă pe cele cu câte o jumătate de migdală la mijloc. Coace-le în cuptorul încins la 180°C cam 10 - 15 minute, apoi scoate-le din cuptor și lasă-le la răcit.

Pentru clătite, bate într-un bol 2 ouă, 120 ml de lapte sau băutură vegetală, 3 linguri de făină de migdale și puțină vanilie, apoi prăjește clătite mici într-o tigaie antiaderentă și servește-le cu fructe. Pentru biscuiți simpli, combină făina de migdale cu ou, ulei de cocos și puțină miere sau zahăr de cocos, modelează biscuiții și ține-i la cuptor, la 180°C, timp de 10–12 minute.

Alergeni: pe lângă migdale, făina poate avea urme din celelalte fructe cu coajă enumerate mai sus și din derivatele lor. Ține ambalajul închis, la loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Produsul provine din SUA.